मेथी आलू साग

Directions

• मेथी साग साफ करें व 10 मिनट पानी में भिगोए । पानी से निकाल कर अलग रखे ।
• आलू को छील कर, पानी में छोटे टुकड़ों में काटे ।
• मिडियम ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करें ।
• जीरा व हींग मिला कर चटकाएं व
• हरी मिर्च व अदरक मिलाकर 30 सैंकड भूने ।
• मंदी ऑच पर आलू मिलाकर 1 मिनट भूने ।
• मेथी साग मिलाए व ढक्कन लगाकर भाप में पकाए ।
• पांच मिनट बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर,चीनी व नमक मिलाकर चलाए व ढककर 2 मिनट और भाप में पकाए ।
• ढक्कन हटाकर मंदी ऑच पर लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट और भूने । गैस बंद करे ।
• अमचूर पाउडर मिलाए । सर्विग बाऊल में निकालकर गरमागरम सर्व करें ।